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listen:kochbuch:divers:italienischer_salat [25.12.2018 11:33] (aktuell)
Eckart Fellner angelegt
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 +====== Italienischer Salat ======
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 +Den italienischen Salat hat meine Oma (Marie Brenner) immer zu Silvester gemacht.
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 +**Zutaten** für 4 Personen
 +  * 500g Kartoffeln
 +  * 125g Kalbsbraten
 +  * 125g Äpfel
 +  * 125g Sellerie
 +  * 125g Karotten
 +  * 125g Emmentaler
 +  * 100g Essiggurke
 +  * 3 hartgekochte Eier
 +  * 1 fein geschnittene Zwiebel
 +  * Fleischbrühe
 +  * Salz, Pfeffer, Zucker, Mayonaise
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 +Die gekochten Gemüse und das Fleisch und alle anderen Zutaten in ca. 3/4cm große Würfel schneiden,
 +mit den flüssigen und Gewürzzutaten (wie [[listen:kochbuch:beilagen:kartoffelsalat|Kartoffelsalat]]) anmachen.
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 +Danach Mayonaise darunter mischen und einige Stunden ziehen lassen.
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 +Danach in der Schüssel mit Mayo überziehen und mit Gurke und Ei verzieren.
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